Ishavsrøye er ikke standardvare i de fleste dagligvarekjeder. Du finner den av og til i ferskvaredisken hos utvalgte butikker med bemannet fiskedisk, men tilgangen er uforutsigbar og volumet lite.
Fysisk butikk
Enkelte spesialforretninger og fiskehandlere i større byer fører ishavsrøye fra tid til annen — særlig i sesong. Ring gjerne i forkant for å høre om de har inne, i stedet for å reise dit uten avtale.
Restauranter og cateringkjøkken kjøper ofte direkte fra grossist eller produsent, men det er sjelden et alternativ for privatkjøper.
Nettbestilling
Den mest forutsigbare måten å kjøpe ishavsrøye på i Norge er via nettbestilling direkte fra en aktør som håndterer premium sjømat. Fiskeruta er en av leverandørene som fører ferskfrossen ishavsrøye i faste porsjoner — fra samme produsent som står bak Ishavsrøye Vesterålen.
Direkte fra Fiskeruta
Fiskeruta selger ferskfrossen ishavsrøye i 5 kilos-esker med porsjonsfileter på 140–160 gram, produsert av Sigerfjord Fisk i Vesterålen. Fisken sendes hjem til deg i intakt frysekjede, og leveres over hele fastlands-Norge.
Bestill ishavsrøye hos Fiskeruta →
Fersk vs ferskfrossen
For de fleste kjøpere er ferskfrossen ishavsrøye et bedre valg enn «fersk» transportert filet, ganske enkelt fordi frysingen låser kvaliteten rett etter slakt. En ferskfrossen filet som tines i kjøleskap over natten er ofte i bedre stand enn en «fersk» filet som har vært på reise i flere døgn.